Wir sind mitten in der Vorweihnachtszeit. Die ersten drei Kerzen am Adventskranz brennen, die Lichterketten im Kinderzimmer leuchten und die Vorfreude steigt von Tag zu Tag. Für mich gehören Plätzchen, heißer Glühwein und Stollen einfach zur Vorweihnachtszeit dazu. Wir backen super gern und probieren regelmäßig neue Rezepte zusammen aus. Unsere diesjährigen Favoriten habe ich euch unten zusammengefasst.
Die Keksrezepte, die ich für den Beitrag ausgesucht habe sind unkompliziert. Ich bereite den Teig gern schon im Vorfeld vor. Dann geht es super schnell und die Aufmerksamkeitsspanne der Kinder wird nicht zu sehr ausgereizt.
Engelsaugen
Meine diesjährigen Favoriten sind definitiv Engelsaugen.
Zutaten:
Ihr könnt die Zutaten für eine kleinere Menge an Keksen einfach halbieren.
- 480 g Mehl
- 300 g Butter
- 4 Eigelb
- 4 TL Vanillezucker
- 140 g Puderzucker
- Prise Salz
- 1 Zitrone unbehandelt Abrieb oder Saft einer halben Zitrone
- Konfitüre oder Marmelade nach Wahl
Zubereitung:
Um euren Teig zu machen müsst ihr einfach Mehl, Butter, Eigelbe, Vanillezucker Puderzucker und die Prise Salz mischen. Zum Schluss tröpfelt ihr einfach den Zitronensaft dazu. Den Teig solltet ihr im Idealfall eine Stunde kaltstellen. Zur Not, kann man aber auch direkt mit dem Backen loslegen 😉 Der Ofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt sein. Um Engelsaugen zu backen, formt ihr einfach Kugeln und platziert sie auf dem Blech. Mit einem Löffel wird im nächsten Schritt in Loch in die Mitte gepickt und anschließend mit Marmelade gefüllt. Ab geht es für circa 10 Minuten in den Ofen. Nach Bedarf mit extra Puderzucker bestreuen und genießen.
Butterplätzchen
Zutaten:
- 250g Mehl
- 125g Zucker
- 1 Ei
- 2 Pck. Vanillezucker
- 150g Butter
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und anschließend für 30 Minuten kalt stellen. Dann folgt der kreative Part. 🙂 Ihr könnt die Plätzchen in Wunschform ausstechen. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für circa 5 Minuten goldbraun backen.
Nutellaplätzchen
Zutaten:
- 220g Mehl
- 180g Nutella
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- ggf. Zartbitterkuvertüre
Zubereitung:
Für den Teig mischt ihr zunächst die Eier und Nutella zu einer Masse zusammen. In einer zweiten Schüssel werden nun Mehl und Backpulver gesiebt. Im letzten Schritt hebt man die Mehlmischung unter die Nutellamischung. 🙂 Der fertige Teig wird nun im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 11 Minuten gebacken. Sobald die Kekse abgekühlt sind, kann man sie zusätzlich nach Bedarf mit der Kuvertüre verzieren.
Viel Spaß beim Naschen!!!
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